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Tier

Rinderrassen vorgestellt: Milchrassen und milchbetonte Zweinutzungsrassen

Rinderrassen vorgestellt: Milchrassen und milchbetonte Zweinutzungsrassen

Bei Milchrassen liegt der Schwerpunkt der Zucht auf der Milch. Die Milchleistung der Tiere ist sehr hoch, die Fleischleistung dagegen sehr gering.

Deutsche Holsteins

Deutsche Holsteins sind gro├črahmige, hochbeinige, flach bemuskelte Rinder in den Farbrichtungen schwarzbunt und rotbunt. Sie sind schwarz-wei├č beziehungsweise rot-wei├č gescheckt und haben in der Regel wei├če Euter, eine wei├če Schwanzspitze und wei├če Beine unterhalb der Fu├čwurzelgelenke. Es gibt auch fast wei├če bzw. komplett gef├Ąrbte Tiere mit wenigen Abzeichen. Die Rinder sind beh├Ârnt, es existieren aber auch genetisch hornlose Zuchtlinien.

Tabelle: Ma├če und Gewichte

  Weiblich M├Ąnnlich
Kreuzbeinh├Âhe, cm 145 - 156 150 - 170
Gewicht, kg 650 - 750 750 - 1.100

Eigenschaften

Die fr├╝hreife Holsteinkuh verf├╝gt ├╝ber einen funktionalen K├Ârperbau mit korrekten Beinen und Klauen sowie ├╝ber ein gro├čes Futteraufnahmeverm├Âgen. Ein dauerhaft fest ansitzendes, gut melkbares Euter ist Voraussetzung f├╝r viele Laktationen mit hoher Milchleistung. Neben hoher Milchleistung verf├╝gen wirtschaftliche Holsteink├╝he auch ├╝ber eine gute Fruchtbarkeit und sind leichtkalbig.

Im Rahmen einer gesunden Aufzucht erzielen die Jungrinder mit einem hohen Anteil an Grundfutter bzw. viel Weidegang mittlere t├Ągliche Zunahmen. Grundlage f├╝r die Besamung der F├Ąrsen ist nicht ihr Alter, sondern ihre k├Ârperliche Entwicklung. Ein Erstkalbealter zwischen 25 und 28 Monaten hat sich als sehr positiv f├╝r die sp├Ątere Entwicklung der Kuh und ihrer Milchleistung erwiesen. Jedes Jahr werden zehntausende Herdbuchrinder in ├╝ber 35 L├Ąnder exportiert. Sperma deutscher Top-Bullen sowie Embryonen aus bew├Ąhrten deutschen Kuhfamilien sind weltweit gefragt.

Tabelle: Leistungsdaten

  Schwarzbunte Farbrichtung Rotbunte Farbrichtung
Milchleistung, kg/Jahr    9.224 8.271
Fett, % 4,04 4,20
Eiwei├č, % 3,39 3,44

Quelle: Durchschnittsleistungen aller MLP*-K├╝he 2016 (ADR) 


Deutsches Braunvieh

Das Braunvieh ist ein einheitlich braunes bis graubraunes Rind mit schwarzem, hell eingefasstem Flotzmaul und hell ges├Ąumten Augen. Die H├Ârner sind hell mit dunkler Spitze. Die Bullen sind dunkler als die K├╝he.

Tabelle: Ma├če und Gewicht

  Weiblich
Kreuzbeinh├Âhe, cm 142ÔÇô154
Gewicht, kg mehr als 600
Geburtsgewicht, kg 38

Eigenschaften

Neben der Milchleistung bei hohen Eiwei├čgehalten und einem ausgezeichneten Euter wird auf hohe Fruchtbarkeit, Langlebigkeit, Eutergesundheit, ein gesundes Fundament sowie gute Masteigenschaften der Bullenk├Ąlber besonders geachtet. Das Braunvieh hat neben Jersey von allen Rassen den h├Âchsten Anteil Kappa-Kasein B im Milcheiwei├č und die Milch damit eine gute K├Ąsereitauglichkeit. Braunvieh zeichnet sich dar├╝ber hinaus durch beste Anpassungsf├Ąhigkeit und Hitzetoleranz aus und ist deshalb besonders auch in hei├čen Klimazonen gefragt. Als besondere Eigenschaften des Braunviehs sind schlie├člich sein hohes Futteraufnahmeverm├Âgen und damit seine bemerkenswerte Grundfutterleistung sowie herausragende Langlebigkeit zu nennen.

Tabelle: Leistungsdaten Milchk├╝he

Milchleistung, kg/Jahr 7.531
Fettgehalt, % 4,26
Eiwei├čgehalt, %    3,60

Quelle: Durchschnittsleistungen aller MLP-K├╝he 2016 (ADR)

Tabelle: Leistungsdaten Jungbullen

T├Ągliche Zunahmen, g 1.060
K├Âralter, Tage 450
K├Ârgewicht, kg 506

Quelle: Eigenleistungsfeldpr├╝fung bei Jungbullen 2016 (ADR)  


Angler/Deutsches Rotvieh

Das mittel- bis gro├črahmige Angler-Rind ist einfarbig rotbraun gezeichnet, kann aber durch Einkreuzung anderer Gene auch rotwei├č sein. Die Klauen sind schwarz, die H├Ârner grau, manchmal mit schwarzen Spitzen. Die Rasse ist lang und schmal mit geringer Bemuskelung.

Tabelle: Ma├če und Gewichte

  Weiblich
Kreuzbeinh├Âhe, cm 145
Gewicht, kg 650

Eigenschaften

Angler sind eine milchbetonte Rinderrasse mit hohen Eiwei├čprozenten und verf├╝gen ├╝ber eine ausgepr├Ągte Anpassungsf├Ąhigkeit an andere Klimaverh├Ąltnisse sowie ├╝ber gute Fundamente und Klauen. Die Milch von Anglerk├╝hen eignet sich besonders zur K├Ąseherstellung. Zum einen liegt der Eiwei├čgehalt ├╝ber 3,6 Prozent, zum anderen ist auch die Mehrzahl der eingesetzten Vererber Tr├Ąger des Kappa-Kasein-B-Gens, das f├╝r gute K├Ąsereieigenschaften sorgt.

Tabelle: Leistungsdaten

Milchleistung, kg/Jahr 7.713
Fettgehalt, % 4,65
Eiwei├čgehalt, %    3,58

Quelle: Durchschnittsleistungen aller MLP-K├╝he 2016 (ADR) 


Jersey

Bei den Jerseys handelt es sich um eine kleinrahmige und zartgliedrige Rinderrasse. Die Fellfarbe schwankt von gelb(braun) bis cremefarben ├╝ber hellrot bis hin zu fast schwarz. Das Flotzmaul ist dunkel, auffallend sind die gro├čen dunklen Augen ("Rehaugen"). Die H├Ârner sind geschwungen mit oft schwarzen Spitzen. Es gibt aber auch Bullen, die Hornlosigkeit vererben.

Tabelle: Ma├če und Gewichte

  m├Ąnnlich
Kreuzbeinh├Âhe, cm 125
Gewicht, kg mehr als 400 kg

Eigenschaften

Die fr├╝hreifen Jerseys sind Einnutzungsrinder mit h├Âchstem Stoffumsatz. Sie erbringen also im Verh├Ąltnis zum K├Ârpergewicht die h├Âchsten Herdenleistungen aller Rinderrassen in Milch, Fett und Eiwei├č. Der Milcheiwei├čgehalt ist der h├Âchste aller Rinderrassen und enth├Ąlt einen hohen Anteil an Kappa-Casein-Genotyp BB (Bestandteil des Kaseins, eines Milcheiwei├čes, das f├╝r die K├Ąseherstellung von gro├čer Bedeutung ist). Dadurch ist die Milch sehr gut f├╝r die K├Ąseproduktion geeignet. Die Tiere verf├╝gen ├╝ber eine gute Anpassungsf├Ąhigkeit an Boden, Klima und Lage, eine hohe Hitzetoleranz und die Geburten sind leicht. Jerseys sind in der j├╝ngsten Vergangenheit f├╝r viele Spezialzuchtprogramme international wieder als Kreuzungspartner interessant geworden. Sie verzeichnen weltweit einen Zuwachs in der Verbreitung und Kuhzahl.

Tabelle: Leistungsdaten

Milchleistung, kg/Jahr 6.428
Fettgehalt, %    5,42
Eiwei├čgehalt, % 3,98

Quelle: Durchschnittsleistungen aller MLP-K├╝he 2016 

Weitere Steckbriefe:

Fleischrassen

Zweinutzungsrassen

 

Poster: Rinderrassen

Das Poster zeigt K├╝he von 30 Rinderrassen auf einen Blick, eingeteilt in die Kategorien Milchrind, Fleischrind sowie Zweinutzungsrassen und ist gut f├╝r den Einsatz in der Aus- und Weiterbildung geeignet.

Zum Poster

Seiten-Titel: Milchviehhaltung in Deutschland

Seiten-Beschreibung:

Die Milcherzeugung ist nicht nur der wichtigste Betriebszweig in der deutschen Landwirtschaft. Mit 4,2 Millionen K├╝hen ist Deutschland zudem gr├Â├čter Milcherzeuger der EU.

Seiten-Titel: Hitzestress bei K├╝hen

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Hitzestress ist eine enorme Belastung f├╝r K├╝he. Doch es gibt viele Ma├čnahmen, mit denen Landwirtinnen und Landwirte gegensteuern k├Ânnen.

Seiten-Titel: Nat├╝rliches Verhalten und Anspr├╝che von Milchvieh

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Was braucht die Kuh, um gl├╝cklich zu sein? Moderne Stallbaukonzepte m├╝ssen nicht nur wirtschaftliche Kriterien erf├╝llen, sondern auch den Bed├╝rfnissen und dem nat├╝rlichen Verhalten der Tiere gerecht werden.