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Tier

Betriebsreportage: Jungebermast

Betriebsreportage: Jungebermast auf dem Betrieb Knees

Jungebermast - f├╝r Landwirt Martin Knees im schleswig-holsteinischen ├ľrtchen Seth, nur unweit von Bad Oldesloe, ist das kein Buch mit sieben Siegeln. Im Gegenteil: ÔÇ×Ich kann es mir nicht mehr anders und besser vorstellen als es jetzt istÔÇť, sagt Knees.

Martin Knees bewirtschaftet seinen Betrieb mit 150 Sauen und 1.500 Mastpl├Ątzen im geschlossenen System und ist Berater bei der Schweinespezialberatung Schleswig-Holstein. In ganz Schleswig-Holstein betreut das Beratungsunternehmen Schweinebetriebe in den g├Ąngigen Fragen der ├ľkonomie und des Managements.

Zur Jungebermast ist Knees vor gut f├╝nf Jahren gekommen - vor allem, weil er die Arbeit des Kastrierens, durchgef├╝hrt an Wochenenden im 14-Tages-Rhythmus, als sehr l├Ąstig empfand. ÔÇ×Das macht keiner gerne. Und ich wollte das nicht als alternativlos hinnehmenÔÇť, erinnert er sich. F├╝r das Thema Jungebermast habe er sich schon fr├╝her interessiert. Den Ausschlag gab dann der Start der Initiative Tierwohl. ÔÇ×Ich war aber zun├Ąchst skeptisch, da es eventuell auch nicht klappen k├ÂnnteÔÇť, sagt Knees vor dem Hintergrund, dass es auch Aussteiger aus der Jungebermast gab. Betriebe, auf denen es eben nicht geklappt hat.


BZL-YouTube-Kanal: Jungebermast


Bei Martin Knees klappt es. Seit nunmehr f├╝nf Jahren kastriert er nicht mehr und m├Âchte, wenn es nach ihm ginge, damit auch nicht wieder anfangen. Er setzt Sauen mit d├Ąnischer Genetik und als Eber den pietraingepr├Ągten db.77 aus dem BHZP ein. Es gibt in seinem Stall reine Jungebergruppen, aber ├╝berwiegend gemischtgeschlechtlich aufgestallte Gruppen mit je 20 Tieren. ÔÇ×Je nachdem, wie es passt von den W├╝rfen her. Beides hat Vor- und Nachteile. Die gemischtgeschlechtliche Aufstallung ist besser f├╝rs TierverhaltenÔÇť, hat Knees beobachtet.

ÔÇ×Die Futterverwertung bei den Ebern ist das ganz gro├če PlusÔÇť, erkl├Ąrt Knees. ÔÇ×Die ist auf jeden Fall deutlich besser, als bei Kastraten und auch einen Tick besser als bei Sauen.ÔÇť Knees f├╝ttert die Jungeber ad libitum. ÔÇ×Ein Knackpunkt bei der Ebermast ist die geringe t├Ągliche Futteraufnahme der EberÔÇť, meint Knees, ÔÇ×deshalb ist ein schmackhaftes Futter sehr wichtig!ÔÇť Die ad libitum F├╝tterung tr├Ągt zu mehr Ruhe im Stall bei, weil die Tiere meist satt sind und nicht ums Futter k├Ąmpfen m├╝ssen. Auch Kratz- und Bei├čspuren sind daher eher die Ausnahme als die Regel; das gef├╝rchtete Penisbei├čen bei Tieren, die vor Erregung ausgeschachtet haben, tritt im Stall von Martin Knees nur selten auf.

Dennoch gibt es immer mehrere Tiere in der Krankenbucht. Probleme entstehen meist dann, wenn die Tiere aufreiten oder Rangk├Ąmpfe ausf├╝hren. ÔÇ×Diese Tiere muss man schnell finden, sie separieren, mit Schmerzmittel behandeln und ihnen in der Krankenbucht Ruhe f├╝r die Genesung bietenÔÇť, meint Knees. Einen Teil der durchs wegfallende Kastrieren eingesparten Zeit muss daher bei der Jungebermast f├╝r eine noch gr├╝ndlichere Tierbeobachtung aufgewendet werden. Knees nutzt die t├Ągliche Gabe von Raufutter, um sich mit voller Aufmerksamkeit dem Gesundheitszustand der Tiere zu widmen. Auch der Klimaf├╝hrung - bei Knees ├╝ber die T├╝rgangl├╝ftung - kommt eine besondere Rolle zu, damit es den Tieren im Stall gut geht.

Brosch├╝re: Poster: Jungebermast
Dokumenttyp: PDF Dokumentgr├Â├če: 915 KB

Brosch├╝re Beschreibung:

Das Poster gibt einen ├ťberblick ├╝ber die wichtigsten Schritte zur erfolgreichen Umsetzung der Jungebermast als Alternative zur Kastration von m├Ąnnlichen Schweinen.

ÔÇ×Wenn etwas mal nicht geklappt hat im Stall, dann meist, weil wir die F├╝tterung umstellen mussten und die Tiere uns durch ihr Verhalten gezeigt haben, dass sie damit absolut nicht einverstanden warenÔÇť, so Knees. Verschiedene Rationen f├╝r reine Jungeber- oder Sauengruppen verwendet Knees nicht, rein technisch w├Ąre das in seinem Stall mit Breif├╝tterung auch nicht m├Âglich. Alle Gruppen haben eine kleine Raufutterraufe, dort finden sie immer etwas Besch├Ąftigungsmaterial in Form von Heu. Wird das Heu von den Tieren durch den Spaltenboden getreten entsteht auf der G├╝lle eine Schwimmschicht. Ohne Bearbeitung dieser Schwimmschicht werden Fliegen zum Problem und es bilden sich Inseln im G├╝llekanal. Um die G├╝lle im Griff zu behalten wurde teure Mixtechnik im Stall und f├╝r das Aufr├╝hren der G├╝llelagune angeschafft.

Mit seiner Vermarktungsorganisation bespricht Landwirt Knees schon etwa eine Woche im Voraus, wann wie viele Jungeber zur Schlachtreife anstehen. R├╝ckmeldungen ├╝ber auff├Ąllig viele ÔÇ×StinkerÔÇť aus seinem Stall hat er bislang nicht bekommen. Die Vermarktung sei und bleibe das gro├če Thema f├╝r die Jungebermast. Weil es offenbar nicht gelingt, noch mehr Schlachtunternehmen bzw. deren Abnehmer von der Jungebermast zu ├╝berzeugen und die St├╝ckzahlen daher begrenzt sind, seien der Jungebermast Grenzen gesetzt. Zudem habe sich die so genannte ÔÇ×EbermaskeÔÇť, also das Abrechnungsmodell f├╝r Jungeber im Schlachthof, stets zu Ungunsten von Jungebern entwickelt. Knees h├Ąlt die Jungebermast dennoch f├╝r den besten Weg: ÔÇ×Wir nehmen keinerlei Eingriffe am Tier vor, sparen Kastrationskosten und rein produktionstechnisch gibt es so gut wie keine Unterschiede.ÔÇť

Brosch├╝re: Brosch├╝re: Alternativen zur bet├Ąubungslosen Ferkelkastration
Dokumenttyp: PDF Dokumentgr├Â├če: 2 MB

Brosch├╝re Beschreibung:

Schweinehaltende Betriebe m├╝ssen ab dem 1. Januar 2021 eine der vier zur Verf├╝gung stehenden Alternativen zur bet├Ąubungslosen Ferkelkastration anwenden. Die 40-seitige Brosch├╝re informiert ├╝ber Vor- und Nachteile der Alternativmethoden, erl├Ąutert die betrieblichen Voraussetzungen und bewertet sie ├Âkonomisch.

Seiten-Titel: Betriebsreportage Immunokastration

Seiten-Beschreibung:

Ein kleiner Pieks und schon ist es vorbei mit der M├Ąnnlichkeit und dem unangenehmen Geruch. Doch ganz so einfach ist sie nicht, die Impfmethode mit dem Mittel Improvac. Aber Landwirt Christian Hain (37) sch├Ątzt die Vorteile dieser tierschonenden Methode.

Seiten-Titel: Basisartikel Jungebermast

Seiten-Beschreibung:

Weil die Kastration von Ferkeln am 1. Januar 2021 endg├╝ltig verboten sein wird, gibt es derzeit eine intensive Diskussion um Alternativen. Eine davon ist die Mast von Jungebern.

Seiten-Titel: Umfrage bei den Schlachtunternehmen

Seiten-Beschreibung:

F├╝r Eber und Immunokastraten gibt es derzeit nur einen begrenzten Markt. Die Schlachtunternehmen setzen ├╝berwiegend auf die chirurgische Kastration, nur ein Unternehmen bevorzugt Immunokastraten.