Im Ackerbau der Landwirtschaft Bellaire GbR sticht die vielfältige Fruchtfolge hervor: Neben verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Dinkel und Roggen werden beispielsweise Sonnenblumen, Möhren, Luzerne und Ackerbohnen angebaut. Eine Besonderheit ist der Anbau von Tabak, mit dem eine hohe Wertschöpfung erzielt wird. Dabei experimentiert Dominik Bellaire zum Beispiel mit dem Einsatz von Biostimulanzien, um eine bessere Stickstoff-Versorgung für die Tabakpflanzen zu gewährleisten. Auf drei Vierteln der Flächen wird auf den Pflug verzichtet, und bereits seit 10 Jahren wird das Mulchsaat-Verfahren angewandt.

Nicht nur bei der Bodenbearbeitung, sondern auch beim P anzenschutz gilt „Weniger ist mehr!“: Nach dem Schadschwellenprinzip werden biologische Verfahren wie Hacken mit Pflanzenschutzmittel-Einsatz kombiniert und so Boden, Pflanzen und Tiere gleichermaßen geschont.

Zwischen 100 und 150 Liter Milch von den 55 hofeigenen Kühen werden jeden Tag über einen Milchautomaten direkt vermarktet. Das Grund futter für die Tiere stammt von den eigenen 20 Hektar Dauergrünland. Dieses liegt im Bereich der überfluteten Rheinauen, sodass weder Pflanzenschutz noch Düngung nötig sind.

Wie wichtig Biodiversität und Umweltschutz für die Bellaires sind, zeigt auch die Teilnahme am Projekt „Lerchenbrot“: Durch sogenannte „Lerchen fenster“ in den Weizenfeldern schaffen sie Freiflächen für die bedrohte Feldlerche. In einer regionalen Wertschöpfungskette gelangt der Weizen über Müller und Bäcker als „Lerchenbrot“ in den Verkauf.