Der Fokus im Pflanzenbau liegt auf den Agroforst-Systemen: 13 Hektar Ackerland und drei Hektar Grünland sind bereits von Baum- und Strauchreihen durchzogen. 500 bis 2.000 Gehölze wurden je Hektar gepflanzt – von Wildobststräuchern über Obst- und Nussbäume bis zu Werthölzern und schnell wachsenden Pioniergehölzen. Diese bringen zusätzliche Wertschöpfung sowie zahlreiche Vorteile für den Boden, das Klima und die Artenvielfalt. Durch Ansätze der regenerativen Landwirtschaft wie Mulchen und Dauerbeete werden beim Market Garden und im Ackerbau die Humusbildung und das Bodenleben gefördert.

Vielfältige Fruchtfolgen sowie Mischanbau, Untersaaten und Zwischenfrüchte sichern die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen genauso wie die reduzierte Bodenbearbeitung, Wirtschaftsdüngeraufbereitung und Komposttee-Vitalisierungsspritzungen.

Auf Hof Sonnenwald werden verschiedene Ansätze der regenerativen Landwirtschaft in der Praxis erprobt. Immer mit dem Ziel zugleich eine produktive Landwirtschaft zu betreiben und die Ökosysteme aufzubauen. Hier werden die biologische Vielfalt und die Bodenfruchtbarkeit auf lange Sicht gefördert. Die Erfahrungen, wie ein innovativer und konsequent nachhaltiger Pflanzenbau funktioniert, teilt das Hofteam gerne. Daher finden auf Hof Sonnenwald zahlreiche Bildungsveranstaltungen für Interessierte statt.

Um die Anbausysteme weiter zu erproben und zu optimieren arbeitet der Hof zudem mit Universitäten und Forschungseinrichtungen zusammen.