Bereits früh in der Familie mit der Überzeugung des ökologischen Landbaus geprägt, stand für die Brüder Engemann außer Frage, dass sie ihren Betrieb von Beginn nach ökologisch nachhaltigen Maßnahmen bewirtschaften. Dabei ist ihr Anspruch „was konventionell geht, geht auch Bio“.

Die Andreas Engemann GbR baut eine große Vielfalt an Obst und Gemüse nach Bioland-Richtlinien an. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Möhren, Chicorée, Kohlrabi und Erdbeeren. Ein zentrales Ziel des Betriebs ist es, den Ökolandbau in der Region möglichst flächendeckend zu etablieren und weiterzuentwickeln. So können Artenvielfalt und Wertschöpfung in der Region gleichermaßen gestärkt werden. Durch die Kooperationen mit anderen Bio-Betrieben entstehen neue Betriebszweige und damit Arbeitsplätze. Außerdem werden fehlende Glieder der bio-regionalen Wertschöpfungsketten neu aufgebaut.

Eine Besonderheit des Betriebs ist die Chicorée-Produktion: Die Wurzeln werden auf dem Feld angebaut und geerntet. Dann erfolgt der Austrieb in temperierten Dunkelkammern. Dabei werden die Wurzeln dicht an dicht in Treibkisten gesetzt, mit warmen Wasser umspült und bilden dann die blassgelben Kolben. Diese werden von den Wurzeln abgeschnitten und an Großhändler sowie den Einzelhandel vermarktet.

Die Erzeugnisse der Engemanns gibt es aber auch im eigenen Hofladen und auf Wochenmärkten zu kaufen. Der direkte Kontakt zu Verbraucherinnen und Verbrauchern in der Region ist den Landwirten genauso wichtig wie der Austausch mit Kolleginnen und Kollegen.