Die etwa 100 Weiderinder sind ein wesentlicher Bestandteil des Ackerbausystems von Jens Cordes. Die Tiere bekommen Heu, Gras- und Kleegrassilage, komplett aus eigener Erzeugung. Die Düngung der Felder erfolgt ausschließlich organisch über den Rindermist. Somit schließt sich der ökologische Kreislauf. Nach Cordes Meinung ist die Verbindung von Tier und Boden die Basis, um das System fruchtbar zu halten. Seine Leitfrage: „Wie kriegen wir natürliche Prozesse in einen ökonomischen und ökologischen Zusammenhang?“ Eine große Rolle spielen im Betrieb die biodynamischen Präparate insbesondere der Hornmist und der Hornkiesel. Beide Präparate werden im eigenen Betrieb herstellt, in dem Kuhfladen bzw. Kiesel in Kuhhörner gefüllt werden und über mehrere Monate an zentraler Stelle im Betrieb vergraben und gelagert werden. Der Horninhalt wird dann später mit Wasser verrührt und auf dem Acker sowie im Grünland ausgebracht. Cordes ist von dieser biologisch-dynamischen Praxis überzeugt. Bestätigung bekommt er regelmäßig durch hervorragende Bodenwerte und Humusgehalte.

Neben dem eigenen Futteranbau liegt der Schwerpunkt des Ackerbaus auf dem Cordes Betrieb beim Getreide. Dieses wird überwiegend als Geflügelfutter vermarktet, aber auch als Brotgetreide. Ein Teil des wertvollen Heus von den Naturschutzflächen wird außerdem an Pferdehalter und Pensionspferdebetriebe verkauft.

Für Jens Cordes ist ein aktiver Zwischenfruchtanbau selbstverständlich, um seine Ackerflächen dauerhaft zu begrünen, den Boden zu schützen und das Bodenleben zu fördern. Für biologische Vielfalt ist nicht nur auf den Feldern gesorgt, sondern auch am Rinderstall: Hier wird ein Bienenstand betrieben, den ein befreundeter Imker betreut.