Das Anbauspektrum der Nordseeferienhöfe Mushardt umfasst Getreide, Raps, Ackerbohnen und Kleegras. Dabei lautet das Credo von Markus Mushardt, die Böden immer bedeckt zu halten. Seine Saatmischungen für Zwischenfrüchte beinhalten viele verschiedene Pflanzen und wirken sich positiv auf den Humusgehalt im Boden aus.

Der Anbau erfolgt per Mulchsaat: Hierbei handelt es sich um ein pflugloses Saatverfahren, bei dem die Hauptkultur in die Pflanzenreste der Vor- oder Zwischenfrucht gesät wird. Insgesamt werden die Eingriffe in den Boden so gering wie möglich gehalten. Der Leitsatz „So viel wie nötig, so wenig wie möglich“ gilt auch für die Düngung, die überwiegend organisch mit Festmist und Kompost erfolgt. Für Mushardt ist es ein wichtiges Anliegen, die Bodenfruchtbarkeit und die Nährstoffverfügbarkeit stetig zu erhöhen und eine stabile Regenwurmpopulation aufzubauen.

Neben dem Ackerbau gibt es bei Familie Mushardt eine Mutterkuhherde mit eigener Nachzucht in kombinierter Stall- und Weidehaltung. Die Tiere liefern den Festmist für den Acker. Weitere Tiere wie Ponys, Kaninchen, Hühner, Schweine und Katzen sowie Hofhund Balou bereichern den touristischen Betrieb.

Insgesamt stehen auf den Ferien- und Erlebnishöfen zehn Wohneinheiten mit knapp 50 Betten zur Verfügung. In drei Mobilheimen können Gäste den Blick über die weiten Felder der Mushardts genießen und sind herzlich eingeladen, aktiv am bäuerlichen Leben teilzunehmen. Es gibt ein vielfältiges Programm an Aktivitäten und Bildungsangeboten, das genutzt werden kann.